系的结实的大料包扔进缸里，适量的盐，哗哗的倒进去。 西瓜一分为二，拿着大铁勺，哐哐的将西瓜舀进大缸里。 “只放西瓜，不放一点儿水吗？”周厨好奇地看着苏大厨问道。 “只放西瓜，不能太满了，离缸沿得有一扎。”苏长缨手掌伸展，“至于为什么？因为发酵会长的，怕溢出来。” “明白，明白。”周厨他们连连点头。 “不放一点儿水，西瓜会化成水的。”苏长缨眸光温润地看着他们说道。 “用西瓜做豆瓣酱可做不起。”吴小刀忍不住咋舌。 “用水也可以，只不过得是凉白开，不能是井水直接用。”苏长缨仔细地叮嘱他们。 “必须凉白开吗？”周厨不解地看着她问道。 “必须！这样干净。”苏长缨...

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