碎的麦糠,空气里常年飘着股麦香,那是从村西头的老面坊里传出来的。面坊是座青砖瓦房,院里的石磨盘被磨得发亮,墙角堆着刚收的新麦,石碾子旁散落着麸皮,阳光晒过,麦香混着面粉的甜,像杯温热的麦茶,熨帖人心。面坊的主人姓石,是位六十多岁的老汉,村里人都叫他石磨匠。石老汉磨了一辈子面,手掌被磨盘蹭得厚实,指缝里总嵌着雪白的面粉,却能把新麦磨出最细腻的粉,发面时揣进老面肥,蒸出的馍馍暄软带甜,咬一口,满是阳光和土地的味道。 这年芒种,地里的麦子刚割完,码在面坊门口,像堆起的金塔。石老汉正蹲在石磨旁,用木锨把麦粒铲进磨眼。麦粒饱满,金黄金黄的,带着刚脱粒的潮气。“这新麦得晒三天,把水汽晒透,磨出的面才筋道,”他对站在旁边的少年说,“就像人,得经点日晒风吹,骨头才硬实。” 少年叫...
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